|
إحصائية |
المتواجدين الان: 3 الزوار: 3 اعضاء: 0
|
|
البلاك بيري او التوت البري الاسود او العليق Rubus ulmifolius
البلاك بيري او التوت البري الاسود او العليق
الاسم العلمي
Rubus ulmifolius
هو نوع من التوت البري
يعرف بالاسم الشائع الانجليزي
elmleaf blackberry
أو blackberry
والاسم الشائع الاسباني
zarzamora
الموطن
تم العثور على Rubus ulmifolius في موطنها الاصلي عبر
اوروبا الغربية من هولندا جنوبا الى اسبانيا والبرتغال و في بريطانيا
وايرلندا وكذلك شمال غرب افريقيا تم تجنيسه في امريكا الشمالية
واستراليا وجنوب افريقيا في بريطانيا وايرلندا و يعد نباتا من
التحوطات وحواف الغابات في التربة الجيرية
وصف
Rubus ulmifolius عبارة عن شجيرة شجيرة يصل ارتفاعها
احيانا الى 5 امتار 17 قدما تقريبا واحيانا بها اشواك ولكن ليس دائما
وتتكون الاوراق من 3 او 5 ورقات وتكون الاوراق خضراء على
السطح العلوي ولكنها بيضاء على الجانب السفلي بسبب طبقة كثيفة
من الشعر الصوفي الزهور عادة ما تكون وردية واحيانا بيضاء الثمرة
عبارة عن دروب مركب بنفسجي غامق و اسود تقريبا
الاستخدامات
يعتبر البلاك بيري فاكهة غابات حلوة مشهورة جدا في صناعة الحلويات
لتحضير الحلويات والمربيات والهلام واحيانا النبيذ والمشروبات الكحولية
الاوراق المجففة التي تستخدم في الحقن لها خصائص قابضة ومطهرة
للبول والفم ومدر للبول يحتوي البلاك بيري او البلاك بيري على املاح
معدنية وفيتامينات A و B و C نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد
فانه يستخدم للوقاية من فقر الدم ومكافحته من بين الكليات الاخرى
اكدت الدراسات الحديثة ان نسبة عالية من مركبات الفلافونويد العفص
الموجود في النبيذ الاحمر ايضا يساعد في الوقاية من السرطان وخفض
الكوليسترول
تستخدم لحاء السيقان كمواد سلال ولصنع حبل انها على سبيل المثال
مادة تقليدية لخياطة خلايا القش او خلايا النحل من التقاليد
الانجلوسكسونية التي لا تزال مستخدمة حتى اليوم
استخدام اخر غير معروف هو كبديل للتبغ
الاستخدام الشائع
في الاستخدام الشائع البراعم الصغيرة التي يتم جمعها في الربيع
مسلوقة بشكل ممتاز لفترة وجيزة وتستهلك بالزيت والملح والليمون
مثل العديد من الاعشاب البرية الربيعية الاخرى
تقطف براعم الربيع عندما تكون الشمس عالية وتغسل وتترك لتنقع
في ابريق من الماء البارد طوال الليل فتنتج مشروبا منعشا
المغذيات في البذور
يمثل توت العليق استثناء بين انواع التوت الاخرى لانواع Rubus
نظرا لوجود بذور كبيرة ومتعددة والتي لا يحظى بتقدير المستهلكين
دائما انها تحتوي على كميات كبيرة من اوميغا -3 حمض الفا لينولينيك
واوميغا 6 حمض اللينوليك والاحماض الدهنية والبروتينات والالياف
الغذائية والكاروتينات والايلاجيتانين وحمض الايلاجيك
العناصر الغذائية في الفاكهة
يحتوي التوت الاسود على محتوى غذائي كبير من حيث الالياف الغذائية
وفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك و فيتامين ب والمنغنيز المعدني
الاساسي كما هو موضح في الجدول التالي
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2022-09-06)
|
|
مشاهده: 395
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
